Без дрожжей, без хлопот: печем пушистый хлеб дома

Любовь к домашней выпечке не знает границ, особенно когда речь идет о хлебе. Конечно, дрожжевой хлеб считается классикой, но что делать, если хочется полакомиться свежим хлебом без лишних хлопот? Вот где на помощь приходят бездрожжевые рецепты! Кефирный хлеб Кефир - отличный заменитель дрожжей благодаря содержанию молочной кислоты. Для приготовления кефирного хлеба вам понадобится:

• 2 стакана кефира
• 2,5-3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара Хлеб на соде и молоке Сода, в сочетании с кислым молоком, также может заменить дрожжи. Для этого рецепта возьмите:
• 2 стакана молока
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка соды
• 1/2 чайной ложки соли Хлеб на разрыхлителе Разрыхлитель обычно используется в выпечке, но его можно использовать и для хлеба. Для рецепта на разрыхлителе вам нужно:
• 2 стакана муки
• 1,5 стакана молока
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли Инструкция по приготовлению
  1. Растворите соль и сахар в кефире или молоке.
  2. Добавьте муку и замесите мягкое тесто.
  3. Сформируйте буханку или батон и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  4. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке до золотистой корочки. Полезные советы
• Для более хрустящей корочки смажьте хлеб водой или яйцом перед выпечкой.
• Если тесто получается слишком липким, добавьте больше муки.
• Дайте хлебу остыть перед нарезкой, чтобы он сохранил форму.