Главная страница

Дата публикации: 07.07.2024

Без дрожжей, без хлопот: печем пушистый хлеб дома


Любовь к домашней выпечке не знает границ, особенно когда речь идет о хлебе. Конечно, дрожжевой хлеб считается классикой, но что делать, если хочется полакомиться свежим хлебом без лишних хлопот? Вот где на помощь приходят бездрожжевые рецепты! Кефирный хлеб Кефир - отличный заменитель дрожжей благодаря содержанию молочной кислоты. Для приготовления кефирного хлеба вам понадобится:

  • 2 стакана кефира
  • 2,5-3 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки сахара Хлеб на соде и молоке Сода, в сочетании с кислым молоком, также может заменить дрожжи. Для этого рецепта возьмите:
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка соды
  • 1/2 чайной ложки соли Хлеб на разрыхлителе Разрыхлитель обычно используется в выпечке, но его можно использовать и для хлеба. Для рецепта на разрыхлителе вам нужно:
  • 2 стакана муки
  • 1,5 стакана молока
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли Инструкция по приготовлению
    1. Растворите соль и сахар в кефире или молоке.
    2. Добавьте муку и замесите мягкое тесто.
    3. Сформируйте буханку или батон и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    4. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке до золотистой корочки. Полезные советы
  • Для более хрустящей корочки смажьте хлеб водой или яйцом перед выпечкой.
  • Если тесто получается слишком липким, добавьте больше муки.
  • Дайте хлебу остыть перед нарезкой, чтобы он сохранил форму.